Pão de Máquina:Uma jornada de 70 Receitas

Então Jesus declarou: "Eu sou o pão da vida. Aquele que vem a mim nunca terá fome..." João 6:35a

Receita 1: Pão Branco Tradicional.Oi gente querida!

Na segunda-feira passada fomos ao Shopping assistir ao filme "Sempre ao seu lado". Trata-se da história de amizade entre um cão da raça Akita e seu dono; muito bonita a história, vale a pena assistir, principalmente quem gosta dos bichinhos... E por falar em Akita, veja só como o nosso cresceu. Aqui está ele quando chegou pra nós, com 2 meses de idade...fofinho demais, né?

E abaixo no tamanho atual... é muito amoroso conosco; andei meio desanimada com os "cocôs" na grama, mas agora o filho está mais cuidadoso, e não há mais aquele cheiro desagradável de curral de cachorro...rsrsrs.
Antes do filme comemos esta delícia aqui ó...beeeeeeeemmmm ligth...Quando me lembrei de fotografar, já tínhamos iniciado a degustação. Marido fotografou com o celular...já virou marido de blogueira...Rsrsrs.
Antes do prato ficar pronto, fui à Livraria Leitura, parada obrigatória quando vou ao Shopping... aliás eu sou apaixonada por livrarias; passo horas vendo livros em um doce deleite...Rsrsrs.

Encontrei dois livros que me interessaram muito. Hoje só vou mostrar este aqui...
Um livro que ensina todos os segredos de um gostoso pão feito na máquina!!!

Meu interesse começou por causa do blog... Tenho uma máquina de fazer pão, comprada nos EUA há 10 anos e, pasmem, nunca tinha usado até que a Edna do blog "Uma Casa Pra Chamar de Minha" fez, no final de 2009, uns posts lindos sobre a máquina de pão que ela havia comprado, e acabou me contagiando com seu entusiasmo; então coloquei na minha lista de projetos começar a usar a minha máquina, pois é super prática.

O livro é fantástico; dá muitas dicas interessantes que vou lhes contar pouco a pouco no final dos posts sobre pão de máquina. A autora, Sara Lewis, é a "bam-bam-bam" em culinária nos EUA, um sucesso!

Então minha gente, meu projeto inicial é fazer pelo menos uma receita por semana, às sextas- feiras.

Este primeiro pão eu gastei 20 minutos do meu horário de almoço para separar os ingredientes, fotografar e colocar na máquina. Programei para ficar pronto em 5 horas(às 18:30 h)

Foi maravilhoso! A máquina faz tudo! Ao aproximar-se o Pôr-do-Sol, o cheiro do pão quentinho invadiu toda a casa... Saboreamos com um patê de atum.

Vamos à receita; é muito simples, feito com farinha de trigo, água, sal, açúcar refinado,manteiga ou margarina, fermento seco instantâneo ( o mais indicado para pão de máquina)...mais nada!

Aí estão os ingredientes...
Duas colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente(eu não como manteiga; evito todo o tipo de gordura animal).
1 colher de chá de sal...
1 colher de chá e 1/4 de fermento seco instantâneo; encontrado nos supermercados em pacotinhos de dez gramas...
2 colheres de chá de açúcar refinado...( Bata o açúcar comum no liquidificador que vira açúcar refinado, tá?)
475 gramas de Farinha de Trigo...
275 ml de água morninha...
Retire a fôrma da máquina e coloque primeiro o sal, a margarina e a água.

Depois a farinha...
Faça uma leve depressão no centro e acrescente o açúcar e o fermento...Selecione o ciclo normal para pão branco de 750 gramas, com ajuste para o tipo de casca que preferir.
No final do programa, aqui está o pão delicioso, todinho feito pela máquina...Rsrsrs. Agora é só retirar a fôrma com luva térmica, desprender o pão com uma espátula plástica e...
...colocá-lo em um aramado de metal para não ficar úmido embaixo e aguardar esfriar um pouco ou então comer bem quentinho!
Para uma casca mais saborosa, você pode adicionar 2 colheres (sopa) de leite em pó ao açúcar... eu me esqueci de fazer isso, mas a casca ficou crocante, deliciosa! Só achei pouco o sal; tive que fazer um patê mais salgadinho; vou experimentar 1 colher de sobremesa de sal na próxima vez.
Aqui marido cortando a primeira fatia...rsrsrs.
O que vocês acharam?

Dicas:

1-O fermento é ativado pela água; portanto não deve entrar em contato com ela até que a máquina entre em movimento. Deve ser colocado por último com o cuidado de não misturá-lo com a água

2-o fermento também não deve entrar em contato com o sal, até que a máquina entre em movimento. O sal, se for usado em excesso, impede a ação do fermento.

3-Água sempre morna. Se estiver muito quente, inutiliza o fermento; se estiver muito fria, impede sua ação.

4-o açúcar é essencial para estimular o fermento, mas em excesso impede a ação. Deve ser colocado junto com o fermento.

Meninas, espero ter inspirado vocês, assim como a Edna me inspirou.

Beijoooooooooooooooos. Uma semana maravilhosa para todos que passarem por aqui!