Quibe Vegetariano.

A receita que vocês pediram... :)
Oi meninas! Aí está a receita que vocês me pediram. Este quibe é maravilhoso; não leva carne e tem um sabor especial... quem come não percebe que não leva carne. É super saudável.
Ingredientes:
Quibe:
500 g de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de sal
Pimenta-do-reino
1 colher (chá) de hortelã fresca bem picadinha (Eu coloco um maço...rsrsrsrsrs).
1 ramo de cominho ( eu coloco cominho em pó )
1colher (chá) de orégano fresco picado
1 Kg de batata inglesa ( A batata deve ser usada crua para se atingir a consistência desejada do quibe).
Cheiro-verde picado ( Eu coloco um maço de cebolinha, 1 de salsa e 1 de coentro)
4 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas picadas
½ kg de ricota ralada
1 pacote de sopa creme de cebola Maggi Pimenta síria ( Eu coloco a pimenta que eu tenho na hora...rsrsrs).
Sal a gosto
Como faço?
O Recheio:
Refogo a cebola no azeite, acrescento a ricota, a sopa creme de cebola maggi e pimenta síria a gosto. Provo o tempero e, se necessário, acrescento um pouco de sal. Misturo bem e pronto.
Quando eu faço este recheio, eu coloco um pouco de água para uma consistência mais cremosa.
O Quibe:
Lavo o triguilho e coloco de molho em quantidade suficiente de água apenas para hidratar, para não ter que ficar tirando o excesso depois.
Misturo com os demais ingredientes picados...
Como podem ver, eu coloco muito cheiro verde...


Levo ao muiltiprocessador... esta parte exige paciência...
... pois é um pouco demorada.
Depois unto um refratário e coloco a massa de quibe até à metade, depois coloco o recheio e a seguir cubro com o quibe novamente. Rego com azeite e levo ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 a 60 minutos.
E aqui já assadinho e quase todo comido...rsrsrsrsrs. Ainda dá pra saborear. Aceitam?
Meninas que me pediram a receita, quando fizerem contem pra mim, tá? Espero que tenham gostado.

O Jantar do meu níver:

Todo ano janto em um restaurante da região, por ocasião do meu aniversário; é um "presente" da UNIMED aos médicos cooperados. Posso escolher entre 4 restaurantes, mas só vou em um que eu amooooooo!

Vou mostrar pra vocês, apesar de ter passado 2 meses...rsrsrs.

De entrada eu escolhi frios... Prato principal... hummmmmmmmmmm....
Eu escolhi um risoto divino e filé ao vinho.......hummmmmmmm, que delícia!
Tenho direito a um acompanhante... marido curte até... Aqui o prato do acompanhante... filé de peixe e purê de batatas...

Minha sobremesa todo ano...Petit Gateau! Amooooooo! Vocês gostam de Petit Gateau?
Gente querida, por hoje é só. Obrigada pela amizade... gosto de compartilhar um pouco da minha vida com vocês.

A Bíblia diz que uma das melhores coisas desta vida é saborear uma boa comida, que é uma recompensa pelo nosso trabalho.
Eu desejo que vocês tenham momentos maravilhosos, saboreando boas comidas, juntamente com os que vocês amam, tá?
Beijocas no coração!!!
"Eis o que eu vi: boa e bela coisa é comer e beber e gozar cada um do bem de todo o seu trabalho, com que se afadigou debaixo do sol, durante os poucos dias da vida que Deus lhe deu; porque esta é a sua porção".
Eclesiaste 5:18